Osteria Miranda (Menu)

Via Dei Carrozzieri 27, Lucca
+39 0583 171 5943

Antipasti
Acciughe ripiene alla genovese con zuppetta di pizza margherita
17
Funghi cremini alla brace, bouillabaisse di scoglio e ricciola marinata
17
Crocchette di cervello di vitello con salsa rubra
18
Petto di piccione arrosto, coscia fritta, bagna cauda e cavoletti di bruxelles
19
Asparago in lasagna
17
Selezione di formaggi italiani e toscani con composte di nostra produzione
16
Primi piatti
Linguina alle arselle mantecata al prezzemolo
19
Mezzo-pacchero alla “puttanesca”, ombrina e chips di zucchine
17
Tordellini lucchesi, con il ragù, in brodo, con scoppolato di pedona
17
Plin di faraona nostrale, crema al parmigiano, bergamotto e rughetta
18
Risotto, burro affumicato, rana pescatrice glassata, mela verde e caviale
18
Lo spaghettino di mezzanotte “aglio, olio, peperoncino e limone”
16
Secondi piatti
Filetto di manzo in crosta al pepe verde con purè all’olio e parmigiano
24
Animella di vitello in fricassea con gateau di cavolfiore al coccio
24
Cuore di baccalà lomo al vapore, salsa allo champagne, piselli e lampone
24
Carrè di agnello alla brace viva, patate duchessa gratinate e menta piperita
25
Peperone ripieno, pappa al pomodoro e salsa tosco-orientale
22
Acqua
Acqua
1.5
Pane & coperto
Pane & coperto
3

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